الأغذية والمشروبات · مصانع الألبان والتعبئة والتصنيع الغذائي

تستخدم مصانع الألبان ومصانع تعبئة العصائر والمياه والمخابز ومصانع تصنيع الأغذية في عُمان الكيماويات لغرضين منفصلين: تنظيف المصنع بمواد التنظيف المكاني (CIP) القلوية والحمضية والمعقمات، والمضافات الغذائية التي تدخل في المنتج نفسه. وتورّد عمان كيميكال النوعين من بركاء. حدّد الدرجة التي تحتاجها عند الطلب، واطلب المستندات التي يشترطها نظام سلامة الغذاء لديك قبل شراء أي مكوّن.

اطلب عرض سعر
  • نمارس التجارة منذ 1995
  • مستودع في بركاء
  • نحو 7,000 منتج
  • صحيفة بيانات السلامة (MSDS) عند الطلب
براميل كيماويات على رفوف داخل مستودع

تنظيف المصنع والمكوّنات

في مصانع الأغذية تخضع كيماويات التنظيف والمكوّنات لقواعد مختلفة. فكيماويات التنظيف يجب أن تزيل الأوساخ وتقضي على الكائنات الدقيقة دون أن تترك بقايا في المنتج، أما المضافات فيجب أن تكون من الدرجة الغذائية.

  1. التنظيف المكاني (CIP)

    تُنظَّف الأنابيب والخزانات وأجهزة البسترة وآلات التعبئة دون تفكيكها، ويجب إزالة بقايا الدهون والبروتين والسكر إزالة تامة.

    أنواع الكيماوياتمحلول ساخن من هيدروكسيد الصوديوم (Caustic Soda) لإزالة الأوساخ العضوية؛ وغسيل حمضي بحمض الفوسفوريك (Phosphoric Acid) أو حمض النيتريك (Nitric Acid) لإزالة حجر اللبن والترسبات المعدنية؛ ومنظفات مركّبة قليلة الرغوة.

  2. التعقيم

    تبقى على الأسطح النظيفة كائنات دقيقة تُفسد المنتج.

    أنواع الكيماوياتمعقمات أساسها الهيبوكلوريت (Hypochlorite) وبيروكسيد الهيدروجين (Hydrogen Peroxide) ومواد فعالة أخرى، تُستخدم بالتركيز وزمن التلامس المحددين، مع الشطف حيث تشترط بطاقة المنتج ذلك.

  3. تنظيف المصنع المكشوف

    تتراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأرضيات والجدران والسيور الناقلة والأسطح الخارجية للمعدات.

    أنواع الكيماوياتمنظفات رغوية قلوية وحمضية، ومنظفات قليلة الرغوة أساسها حمض الفوسفوريك لمصانع الأغذية.

  4. المضافات الغذائية

    تحتاج المنتجات إلى ضبط الحموضة والحفظ والتخمير والتحكم في الرطوبة.

    أنواع الكيماوياتحمض الستريك (Citric Acid) وحمض الفوسفوريك الغذائي كمحمِّضات؛ وحمض البروبيونيك (Propionic Acid) الغذائي كمادة حافظة؛ وبيكربونات الصوديوم (Sodium Bicarbonate) للتخمير؛ وحمض الأسكوربيك (Ascorbic Acid) كمضاد أكسدة؛ والبروبيلين جلايكول (Propylene Glycol) الغذائي؛ والكربون المنشط (Activated Carbon) الغذائي لإزالة اللون.

  5. المرافق الخدمية

    تشغّل مصانع الأغذية غلايات ومبردات وأنظمة مياه بالتناضح العكسي (RO).

    أنواع الكيماوياتراجع معالجة أبراج التبريد والغلايات وكيماويات التناضح العكسي ومعالجة المياه العادمة.

كيماويات مصانع الأغذية التي نورّدها

المنتجات الأثبت مبيعاً أولاً، وفق سجلات مبيعاتنا. تذكر أسماء المنتجات متى كان الصنف من الدرجة الغذائية؛ فتحقّق من الدرجة في صفحة المنتج وفي عرض السعر.

منتجات أخرى نوفّرها لهذا العمل

أرقام القطع هي رموز RXSOL؛ اذكرها عند الطلب. أسماء المنتجات وصفحاتها بالإنجليزية. عرض هذا القطاع في الكتالوج

فئات منتجات الأغذية والتنظيف

المواد الكيميائية الخام والسائبة في الكتالوج ابحث في جميع المنتجات (بالإنجليزية)

كيماويات مصانع الأغذية: أسئلة يطرحها المشترون

ما هو التنظيف المكاني (CIP)؟

هو التنظيف في الموقع: تُضخّ محاليل التنظيف عبر الأنابيب والخزانات والمعدات دون تفكيكها. وتتكوّن الدورة المعتادة من شطف أولي بالماء، ثم غسيل بالصودا الكاوية الساخنة، ثم شطف وسيط، ثم غسيل حمضي، ثم شطف نهائي، ثم مرحلة تعقيم.

متى تُستخدم الصودا الكاوية ومتى يُستخدم الحمض؟

تزيل الصودا الكاوية الأوساخ العضوية مثل الدهون والبروتين والسكر المحترق. ويزيل الحمض الترسبات المعدنية مثل حجر اللبن والترسبات الكلسية. وتستخدم معظم المصانع الصودا الكاوية في كل دورة، والحمض بتواتر محدد.

هل حمض الستريك وحمض الفوسفوريك لديكم من الدرجة الغذائية؟

نورّد الدرجتين الفنية والغذائية لعدد من الكيماويات، ويذكر اسم المنتج أو عرض السعر الدرجة. ولكل ما يدخل في الغذاء، اطلب المستندات التي يحتاجها فريق سلامة الغذاء لديك قبل الطلب.

هل يمكن استخدام هيبوكلوريت الصوديوم على الفولاذ المقاوم للصدأ؟

نعم، بتركيزات التعقيم ومع ضبط زمن التلامس. أما المحاليل القوية أو التلامس الطويل، خاصة مع الحرارة، فقد تُحدث تنقّراً في الفولاذ المقاوم للصدأ، لذا اتبع نسبة التخفيف المذكورة على البطاقة.

هل تورّدون كيماويات التنظيف لمصانع تعبئة المياه؟

نعم، إلى جانب كيماويات التناضح العكسي التي تستخدمها هذه المصانع في المعالجة. راجع صفحة تحلية المياه والتناضح العكسي.

أدلة الشراء (بالإنجليزية)